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Organic Brown Rice / Red Rice/ /Black Rice

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Description

糙米:糙米的纖維含量是一般白米含量的3倍,它能通便整腸,調節腸道菌叢生態,便秘的人若改食糙米飯,兩三天後便會見效。也由於糙米的纖維多,又比較堅硬,容易有飽足的感覺,對於減肥或控制體重的人,會有意想不到的效果,可說是一舉兩得。 糙米包含92% 胚乳、3%胚芽及5%米糠層,米糠層是指果皮、種皮、糊粉層,由粗糙纖維組成。好處:保留著豐富營養的榖糠和胚芽、含豐富維他命B、纖維(比白米高三倍)、礦物質及亞麻酸、可改善吸收能力及大腸蠕動、有助清除體內廢物和毒素、消化不良、防止脂肪積聚 

紅米:紅米是糙米的一種,相比一般所見淡黃色的糙米,紅米留有較多未被輾磨的表穀,所以色澤較深,所保存的營養亦較多,但口感較粗糙。 
由於紅米的表穀不像白米般經過輾磨,所以仍然含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命 B 等營養,其中纖維含量更是白米的兩倍 
紅米和白米所含的熱量基本上是一樣的,但由於纖維能增加飽肚感,所以進食紅米等於間接控制食量,令人不易長胖。 紅米所含的水溶性纖維,有助降低膽固醇。 
高纖食物容易飽肚,糖尿病患者就不容易進食過量,有助穩定血糖。 
高纖食物被認為對預防癌症有一定幫助。而纖維有助排便,可加速腸臟蠕動,減低患上腸癌的機會。 
糙米含豐富的維他命 B1 讓神經及大腦發揮正常機能,令精神抖擻,在疲倦時有提神之效。 

黑米: 黑米的顔色之所以與其他米不同,主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。黑米色素的作用在各種顔色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮類活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。 

與精白米相比,黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2—2.5倍。 

自古以來,黑米就被人們當成一種滋補保健品。《紅樓夢》中所說的“禦田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫認爲,黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。 

由於黑米中含膳食纖維較多,澱粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55(白米飯爲87),因此,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外,黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。

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