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Organic Tri-color Quinoa

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Description

藜麥的營養價值
1. 蛋白質含量比紅米多一倍
每100克藜麥含有13.1克完全蛋白質,含量與牛肉相若,相對白米和紅米更高出兩倍和一倍,堪稱為最佳的植物性蛋白質來源;同時藜麥富含11種人體必需氨基酸,有助人體消化和吸收。

2. 膳食纖維含量比紅米多四倍
研究指出逾六成港人長期纖維量攝取不足,導致肚脹、便秘等腸道不適問題。每100克藜麥含有5.9克膳食纖維,比紅米高出四倍,加上泡水後會膨脹一倍以上,不但有助腸道健康,進食後更添飽腹感。

3. 四低一零
藜麥屬低鈉、低脂、低升糖(GI)、低熱量及零膽固醇的食物,當中鈉含量只是小麥的八份一;脂肪多含不飽和脂肪酸,有助降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇(即壞膽固醇)水平;其升糖指數僅35,只屬白米和紅米的一半,減少血糖波幅;每100克藜麥只含346卡路里,熱量比白米低,而且不含膽固醇及麩質。

4. 含豐富礦物質及維他命B2
藜麥中的錳、鎂、鐵、鋅、鈣等礦物質的營養含量高於其他穀物,如鐵和錳有助保持紅血球健康及提升腦部功能,不受自由基的傷害,鈣和鎂則有助鞏固骨質,減低流失。同時,藜麥亦蘊含豐富的核黄素(維他命B2),有助改善腦部和肌肉細胞的新陳代謝。

5. 平衡身體酸鹼值
吸煙飲酒、食肉或運動過量等均會加重體內的酸性值,若身體的酸鹼值長期失衡,會導致情緒不穩定,並陷入容易生病的亞健康狀態;而藜麥屬鹼性食物,每天食用有助調整體內酸鹼平衡。


三色藜麥有什麼分別?
金黃、紅、黑色的藜麥營養價值大同小異,惟紅色含較高纖維及鐵質,黑色礦物質較豐富,而口感上紅色和黑色比較煙韌,金黃色則味道較淡而質地較腍。


產地: 秘魯


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